红果拌梨丝

【菜名】红果拌梨丝
【所属菜系】淮阳菜
【特点】味酸甜清脆。
【原料】红果（１５０克）、雅梨（５００克）、冰糖（２００克）
【制作过程】一、把红果放入开水略泡几分钟，取出去皮去核；把雅梨也去皮去核，切成１寸长的丝。
二、起干锅，将冰糖放入锅内化开，随即加红果炒成透明起锅，同梨丝拌和装盘。